DIREKTORAT JENDERAL
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DAN DESA
KEMENTERIAN DALAM NEGERI REPUBLIK INDONESIA
Pemetaan Kebutuhan Teknologi Tepat Guna Perdesaan
 
PENGOLAHAN KERIPIK TEMPE
Nama:
Lilis

Alamat:
Desa Sumber jaya Kecamatan Tenggarong Seberang Kabupaten Kutai Kartanegara No telpon 081346383240

Modal Usaha:
Modal Sendiri

[Print to PDF]

Detail TTG

Aspek Pengolahan Pangan

PENGOLAHAN KERIPIK TEMPE

PENGOLAHAN KERIPIK TEMPE

  1. Risalah / Latar Belakang

    Keripik tempe merupakan camilan masyarakat Tenggarong Seberang. Pengolahan kripik tempe dilakukan pada Lokasi Posyantek yang kami kunjungi milik Bapak Santusi yang memulai usaha sejak 2011 dengan mempekerjakan 4 orang karyawan, setiap harinya bekerja dari jam 9 pagi sampai jam 2 siang ini mampu memproduksi 250 bungkus kripik tempe dengan harga Rp. 40.000,- /kilogram dan Rp. 2.500,- /bungkus kripik tempe. Bahan baku tempe diperoleh dari binaan posyantek didaerah sekitar dengan harga beli Rp. 2.000/papan.

     

  2. Kegunaan Produk

    Sebagai makanan ringan  

  3. Manfaat dan Sisa Hasil Usaha

    Selain sebagai makanan ringan tempe sangat bagus karena banyak mengandung protein yang tinggi dan harganya yang murah 

     

    1. Bahan Baku Produk

      Bahan Keripik Tempe :
      • Tempe
      • Tepung beras
      • Tepung tapioka/kanji
      • Air
      • Minyak goreng

       

    2. Bahan Pendukung lainnya

      Bumbu halus :
      • Ketumbar
      • Bawang putih,
      • Kemiri
      • Garam

       

  4. Peralatan yang digunakan

    -Talenan 

    - Pisau 

    - Penggorengan 

    - Kompor 

  5. Permodalan

    Masih menggunakan modal sendiri 

  6. Pemasaran yang dilakukan

    Nasih dilakukan didaerah sekitar, diharapkan bisa keluar daerah 

  7. Pembinaan yang dilakukan

    Pembinaan Posyantek 

  8. Pembuat / Kontak Penyedia

    Santusi di desa Sumber jaya, Kecamatan Tenggarong Seberang, Kabupaten Kutai Kartanegara ini diberi merek Ibu Lies dengan nomor telpon 081346383240

     

  9. Sumber Informasi

    Posyantek Kecamatan Tenggarong Seberang 

  10. Alur Proses Produksi disertai gambar/foto/video

     

    1. Bumbu untuk membuat kripik tempe

    2. Tempe diiris dengan ketebalan 0,5-1 mm

    3. Irisan tempe yang siap dimasukkan ke adonan tepung

    4. Tempe baluri tepung kemudian dimasukkan ke dalam penggorengan pertama

    5. Setelah penggorengan pertama, kemudian tempe dimasukkan ke penggorengan kedua

    6. Tempe digoreng pada penggorengan kedua

    7. Kripik tempe dimasukkan ke dalam kemasan

    8. Kripik tempe siap dipasarkan 

  11. Rekomendasi terhadap kebutuhan TTG


Produk TTG Terkait

PENGOLAHAN EMPING JAGUNG

PENGOLAHAN EMPING JAGUNGBerawal dari pembinaan dari PERINDAG, dengan peserta pelatihan sebanyak 20 orang selama 2 minggu. Setelah diberi pengarahan cara membuat emping jagung ternyata semua anggota berminat. Setelah selesai pembinaan ... [selengkapnya]

Lokasi:
Desa Ponjong, Kec. Ponjong, Kab. Gunung Kidul, Prov. Daerah Istimewa Yogyakarta

PENGOLAHAN KERIPIK PISANG

PENGOLAHAN KERIPIK PISANG Keripik pisang sudah sejak lama diproduksi masyarakat. Rumah industri yang kami kunjungi adalah PT. Andalas Mekar Sentosa dengan merek produksi Keripik Aroma Sejati. berlokasi di Jl. Kulit No. 34 Langkapura, Ba... [selengkapnya]

Lokasi:
Desa Langka Pura, Kec. Tanjung Karang Barat, Kab. Bandar Lampung, Prov. Lampung

PENGOLAHAN KACANG MEDE

PENGOLAHAN KACANG MEDEBerawal dari banyaknya pohon mede yang tumbuh di desa, membuat ibu rumah tangga mempunyai inisiatif untuk memanfaatkan kacang mede sebagai bahan untuk membuat camilan ataupun dijual mentah yang dapat dimanfaatk... [selengkapnya]

Lokasi:
Desa Ngadirojo Kidul, Kec. Ngadirojo, Kab. Wonogiri, Prov. Jawa Tengah

PENGOLAHAN KERIPIK BUAH-BUAHAN

PENGOLAHAN KERIPIK BUAH-BUAHAN Berlokasi di Dusun Telaga Kencana, kegiatan pembuatan kripik buah ini dilakukan. Dengan bantuan alat vakum frying dari Posyantek yang di beli seharga 26 juta ini, bapak Dasri mampu memproduksi kripik beraneka m... [selengkapnya]

Lokasi:
Desa Sumber Jaya, Kec. Tenggarong Seberang, Kab. Kutai Kertanegara, Prov. Kalimantan Timur

PENGOLAHAN KRIPIK SANJAI

PENGOLAHAN KRIPIK SANJAI Keripik Sanjai adalah makanan khas dari Sumatera Barat. Sudah ada sejak dahulu kala, resep dan cara pembuatannya sudah disampaikan secara turun temurun. Keripik Sanjai ini biasanya dijadikan oleh-oleh khas da... [selengkapnya]

Lokasi:
Desa Bukittinggi , Kec. Payakumbuh, Kab. Agam, Prov. Sumatera Barat


[kembali ke Listing]    [kembali ke Peta Lokasi]    [Print to PDF]   
Hak Cipta © 2012 Tim Pengelola Web
Jalan Raya Pasar Minggu KM.19, Jakarta Selatan, Indonesia
Telp: (+62-21)8413250, Fax: (+62-21)8413250
Email: petadankaji@gmail.com